Packaging e sicurezza alimentare sono al centro di una trasformazione che coniuga sicurezza, rispetto ambientale e innovazione tecnologica, che oggi sono elementi chiave per rispondere alle esigenze dei consumatori e alle normative europee.
Recentemente abbiamo esaminato come la sicurezza alimentare sia al centro di un’attenzione crescente da parte delle istituzioni, degli operatori del settore e dei consumatori, e questa fase continuerà anche nel 2026.Da una parte ci sono i consumatori che chiedono trasparenza, etichettature chiare, certificazioni di sicurezza e dati sull’igiene: questo spinge le aziende a innovare con etichette dinamiche e codici QR che raccontano l’origine e la sicurezza del prodotto e contribuisce a rafforzare la fiducia nel sistema alimentare europeo. Dall’altra parte la sicurezza alimentare è strettamente legata all’evoluzione normativa e tecnologica del packaging alimentare in Europa. Le nuove regole UE, come il Regolamento 2025/40, impongono requisiti più rigorosi per garantire che gli imballaggi siano sicuri per il contatto con gli alimenti, riducendo rischi chimici e contaminazioni. Vengono vietati imballaggi monouso in plastica per frutta e verdura e limitati i materiali contenenti sostanze tossiche come PFAS.
Se per il packaging si prevede poi sia completamente riciclabile entro il 2030, con un design che punta alla sostenibilità senza compromettere la sicurezza del cibo, aumenta di conseguenza l’uso di tecnologie digitali intelligenti per la tracciabilità in tempo reale dei prodotti alimentari e il monitoraggio delle condizioni di conservazione.
Packaging e sicurezza alimentare: le scelte dei cittadini europei
Siicurezza del packaging e sicurezza alimentare è un tema molto sentito in Europa e, secondo il recente sondaggio Eurobarometro 2025 condotto dall’EFSA, diversi fattori influenzano le scelte alimentari dei cittadini europei. Il 46% degli europei considera la sicurezza alimentare un fattore importante nella scelta del cibo, al terzo posto dopo il prezzo (60%) e il gusto (51%). Inoltre, circa il 70% degli intervistati dichiara interesse personale verso la sicurezza alimentare.
Dal sondaggio emerge anche che molti consumatori danno per scontata la sicurezza degli alimenti (41%), mentre il 30% ritiene di avere sufficienti informazioni per gestire i rischi alimentari. Le principali preoccupazioni riguardano pesticidi, antibiotici/ormoni nella carne, additivi alimentari e microplastiche nei cibi. Inoltre emerge come la scelta alimentare in Europa sia un equilibrio tra sicurezza, prezzo e gusto, supportata dalla crescente consapevolezza del sistema di sicurezza alimentare dell’UE e dalla fiducia nelle istituzioni scientifiche e regolatorie.
I dati di questa indagine evidenziano come la sicurezza influenzi concretamente il comportamento dei consumatori e la necessità di continuare a informare e coinvolgere il pubblico su questi aspetti cruciali.
Jacopo Setti è responsabile area Commerciale e Business Development presso Bombonette SpA, azienda leader nella produzione di packaging e sistemi espositivi nel settore Food (pasticcerie). Il ruolo fondamentale di Jacopo Setti all’interno di Bombonette, oltre allo sviluppo dell’area Business e Retails, contribuisce alla continua ricerca e innovazione, per rendere sempre più green la produzione di packaging ecosostenibile, nella struttura e nei materiali, nel rispetto dell’ambiente ma anche mantenendo l’estetica e la funzionalità dei prodotti per i propri clienti.
