Food packaging libri e manuali aiutano a comprendere un settore in continua evoluzione, che richiede una comprensione approfondita dei materiali, delle tecnologie e delle strategie di marketing.
Qui trovate una selezione dei migliori libri che possono aiutare a comprendere meglio questo campo e che offrono una visione completa del food packaging, coprendo aspetti tecnici, di design e di marketing. Nell’elenco si trovano anche libri recenti per chi vuole approfondire le innovazioni nel settore del food packaging, con un focus su sostenibilità, materiali innovativi e normative globali.
Questa lista sarà utile sia ai professionisti del settore alimentare, che ai ricercatori e agli studenti interessati a progettare e sviluppare soluzioni di imballaggio più ecologiche ed efficienti e le dinamiche del packaging nel contesto del cibo.
Food packaging: 10 libri per progettare soluzioni efficienti e sostenibili
- Food Packaging: Materiali, Tecnologie e Qualità degli Alimenti. Questo è un libro scritto da Luciano Piergiovanni, Sara Limbo e rappresenta una guida completa per studenti e professionisti del settore alimentare. Esamina i materiali, le tecnologie e la qualità degli alimenti confezionati, offrendo una prospettiva scientifica sulla risoluzione delle sfide relative alla conservazione degli alimenti. (Editore Springer Verlag, 2010)
- Food Packaging: Narrazioni Semiotiche e Branding Alimentare: l’autore, Ilaria Ventura Bordenca, analizza il ruolo del packaging nella promozione e valorizzazione del cibo. Il volume esplora come i brand alimentari incorporano tendenze dietetiche e utilizzano tecnologie immersive per comunicare con i consumatori.
- Il Buon Packaging: Imballaggi Responsabili in Carta, Cartoncino e Cartone: un libro di Laura Badalucco (Ed. Dativo. 2011) che si concentra sugli imballaggi sostenibili, offrendo soluzioni pratiche per ridurre l’impatto ambientale del packaging alimentare.
- Packaging Design: Elementi, Processi e Attori dell’Innovazione, approfondisce l’innovazione nel design del packaging, esplorando aspetti strutturali, materiali e tecnologici. Offre approfondimenti sul futuro dell’innovazione del packaging e sul ruolo del design nello sviluppo sostenibile. Autori: Laura Badalucco, Luca Casarotto, Pietro Costa (Ed. Dativo, 2017).
- Takeaway Food Packaging Now di Yvett Arzate Gomez (Ed. Images, 2016), invece esamina le tendenze nel packaging del cibo da asporto, analizzando materiali, funzionalità e riciclabilità, nonché l’appeal per i clienti.
- Sustainable and Bio-Based Food Packaging, un libro recente del 2023 che esamina i progressi recenti nel design e nei materiali per il packaging alimentare sostenibile. Si concentra su biopolimeri, nanocompositi naturali, confezioni attive e intelligenti, e tecnologie come la stampa 3D per migliorare la conservazione degli alimenti e ridurre l’impatto ambientale.
- Advances in Food Packaging Production from Agri-Food Waste and By-Products: anche questo volume è del 2023, ed esplora l’uso di scarti agroalimentari e sottoprodotti per la produzione di imballaggi sostenibili. Include capitoli su biopolimeri a base di proteine, amido, chitina e tecnologie di produzione come l’estrusione a fusione e il termoformaggio.
- Current Status of Sustainable Food Packaging Regulations, Global Perspective: è un libro del 2024 che fa un’analisi globale delle normative sul packaging alimentare sostenibile. Esamina le politiche ambientali e le sfide normative legate all’adozione di materiali biodegradabili e riciclabili.
- Innovative Food Packaging, Food Quality and Safety, è invece del 2022 e si concentra su tecnologie innovative nel packaging alimentare per migliorare la qualità, la sicurezza e la durata degli alimenti. Analizza anche le prospettive dei consumatori verso materiali sostenibili.
- Trends in Packaging Material for Food Products, un libro del 2021 che offre una panoramica storica e attuale sui materiali di imballaggio alimentare, con un’enfasi su tecnologie biodegradabili ed edibili. Include approfondimenti su polimeri antimicrobici e metodi innovativi di confezionamento.
Buona lettura, su Jacopo Setti Blog!
Jacopo Setti è responsabile area Commerciale e Business Development presso Bombonette SpA, azienda leader nella produzione di packaging e sistemi espositivi nel settore Food (pasticcerie). Il ruolo fondamentale di Jacopo Setti all’interno di Bombonette, oltre allo sviluppo dell’area Business e Retails, contribuisce alla continua ricerca e innovazione, per rendere sempre più green la produzione di packaging ecosostenibile, nella struttura e nei materiali, nel rispetto dell’ambiente ma anche mantenendo l’estetica e la funzionalità dei prodotti per i propri clienti.
