La sicurezza alimentare in Europa è stato un tema centrale di tutto il 2025, ma questo trend, con un’attenzione crescente da parte delle istituzioni, degli operatori del settore e dei consumatori, continuerà anche nel 2026. In parallelo, abbiamo esaminato come il food packaging svolga un ruolo cruciale non solo nella preservazione della qualità e salubrità degli alimenti, ma anche nella sostenibilità ambientale e nella comunicazione verso il consumatore. Di seguito il packaging alimentare cambia: ma non solo in base agli alimenti ma anche ai materiali, alle funzioni e alle innovazioni.
Sicurezza Alimentare in Europa: la campagna Safe2Eat 2025
Secondo la campagna europea Safe2Eat 2025, promossa dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e adottata da 23 Paesi, tra i cittadini emerge una crescente consapevolezza sul ruolo della scienza nel garantire alimenti sicuri e di qualità. La campagna ha raggiunto oltre il 45% del pubblico europeo nel 2024, migliorando il comportamento dei consumatori e la loro capacità di scelta consapevole [EFSA, Safe2Eat 2025].
“Poiché i consumatori europei devono muoversi all’interno di un panorama alimentare complesso, risulta fondamentale metterli nella condizione di fare scelte informate. La campagna Safe2Eat colma il divario tra la scienza che sta alla base della sicurezza alimentare e le decisioni quotidiane dei consumatori, offrendo informazioni chiare e consigli pratici per consolidare la loro fiducia. Con l’espansione a nuovi Paesi nel 2025, facciamo un ulteriore passo avanti per garantire a tutti i cittadini europei un accesso più ampio a informazioni affidabili e basate sulla scienza. _Bernhard Url, direttore esecutivo ad interim dell’EFSA
Ciò nonostante, il sistema di allerta rapido europeo (Rasff) ha segnalato una media preoccupante di quasi un allarme alimentare al giorno in Italia nel 2025. Ciò è dovuto soprattutto a prodotti importati contaminati da sostanze nocive o microbi patogeni. Coldiretti ha evidenziato come prodotti importati da paesi extra-UE rappresentino un rischio ben otto volte superiore rispetto ai prodotti nazionali, in particolare per contaminazioni chimiche come aflatossine o pesticidi non autorizzati, che rimangono una minaccia reale per la sicurezza del cibo sulle tavole europee [Coldiretti 2025].
Il ruolo del Food Packaging nella sicurezza alimentare
“l packaging alimentare, si sa, è un elemento cruciale per la conservazione, la sicurezza ed infine la presentazione dei prodotti alimentari. In base a questi elementi infatti, possiamo arguire che non esiste un unico tipo di confezione adatto a tutti gli alimenti: la scelta del packaging varia infatti in base sia alle caratteristiche chimico-fisiche del prodotto, che alle esigenze di conservazione, a quelle di trasporto e al marketing che gira intorno al brand”. _ Packaging alimentare tra sicurezza, conservazione, trasporto e marketing, Jacopo Setti.
Il packaging alimentare è essenziale per la tutela della sicurezza e della qualità del cibo, garantendo protezione da contaminazioni esterne, conservazione ottimale durante il trasporto e la distribuzione, e mantenimento delle proprietà organolettiche. Negli ultimi anni, l’innovazione ha portato allo sviluppo di materiali attivi e intelligenti che non solo proteggono, ma anche indicano lo stato di freschezza e qualità dell’alimento all’interno. Tale innovazione si accompagna a una crescente attenzione alla sostenibilità ambientale. L’Unione Europea ha promosso regolamentazioni per la riduzione della plastica monouso e l’uso di materiali riciclabili o biodegradabili nei food packaging. Queste strategie mirano a ridurre l’impatto ambientale della filiera alimentare senza compromettere la sicurezza e la durabilità degli alimenti.
Sfide e scenari futuri
Le principali sfide restano il controllo rigoroso delle importazioni, la gestione degli allarmi alimentari e la lotta a frodi e contaminazioni, specie nei prodotti di origine non animale che mostrano un aumento dei focolai di malattie alimentari. Inoltre, la tradizione di autoproduzione casalinga in paesi come l’Italia rappresenta un aspetto che richiede campagne informative e di prevenzione specifiche [EFSA Safe2Eat Vademecum 2025].
L’evoluzione tecnologica nel food packaging è destinata a crescere, con l’introduzione di nuovi materiali, sensori e tecnologie digitali per il monitoraggio in tempo reale della sicurezza alimentare lungo tutta la catena di distribuzione. Se nel 2025 la sicurezza alimentare in Europa è una priorità valorizzata da campagne scientificamente fondate come Safe2Eat e da un sistema di controllo europeo robusto, ma richiede un’attenzione costante, soprattutto verso i prodotti importati. Il food packaging rappresenta un tassello strategico cruciale, non solo per la sicurezza ma anche per rendere più sostenibile e trasparente il comparto alimentare, in linea con le aspettative dei consumatori e le regolamentazioni europee.
Jacopo Setti è responsabile area Commerciale e Business Development presso Bombonette SpA, azienda leader nella produzione di packaging e sistemi espositivi nel settore Food (pasticcerie). Il ruolo fondamentale di Jacopo Setti all’interno di Bombonette, oltre allo sviluppo dell’area Business e Retails, contribuisce alla continua ricerca e innovazione, per rendere sempre più green la produzione di packaging ecosostenibile, nella struttura e nei materiali, nel rispetto dell’ambiente ma anche mantenendo l’estetica e la funzionalità dei prodotti per i propri clienti.
